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Vin Doux Naturel

Amarillo dorado límpido, brillante. Este vino -naturalmente dulce- se obtiene a partir de la sobremaduración de las uvas (cosecha tardía), unida a la acción del hongo Botrytis cinerea. Esta cepa afecta el racimo, deshi- dratando al extremo cada grano y permitiendo -en simultáneo- el máximo incremento del nivel de azúcar de las uvas. El resultado es un vino de aroma singular (flores, manzana Granny Smith, membrillos horneados, miel de abeja), dueño de una complejidad excepcional.

 

Año de cosecha: 2013.

Variedad: 50% Verdicchio, 30% Sauvignon Blanc, 15% Semillón, 5% Gewürztraminer.

Viñedo: Gualtallary.

Crianza: 15 meses, 100% Roble Francés, nuevo.

Enólogo: Mariano Di Paola.

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