Estuvimos en el ciclo “Cenas maridadas” en el Palacio Duhau-Hyatt
Durante Octubre participamos del ciclo Cenas Maridadas que realiza el hotel Palacio Duhau Park Hyatt. Huéspedes, clientes y amigos del hotel pudieron sumarse a esta interesante propuesta para tan solo 24 personas.
Para compartir esta actividad viajaron de forma exclusiva desde Mendoza los enólogos de nuestra bodega, Mariano Di Paola, Mariano Di Paola (hijo) y Gonzalo Carrasco.
A continuación les contamos cuál es el exquisito menú previsto y los vinos que lo acompañaron.
Recepción
Espárrago verde de temporada ligeramente dorado acompañado con espuma de manteca noisette.
Rutini Brut Nature
Primer paso
Pesca blanca de nuestro Mar argentino cocida a baja temperatura, maíz amarillo, ceniza de chala y jugo de mar.
Rutini Antologia LX
Segundo paso
Paleta de Cordero Pampeano en larga cocción, deshuesado, acompañado de una berenjena asada, comino y jugo de cocción.
Rutini Apartado Gran Malbec 2018 / Rutini Single Vineyard Cabernet Franc 2018
Tercer paso
Tartar de manzana verde Granny Smith, kiwi y lima, jugo de pepino, helado de coco y brittel de sésamo.
Rutini Riesling
Sobremesa
Café
Rutini Cognac 20 años