Festival de Celebración Gastronómica Mexicana

Las noches del 11 al 13 de mayo el Chef Julio Gómez, del Sheraton María Isabel de Ciudad de México, acompañado por Sebastián Persec, Chef del Sheraton Buenos Aires, presentará un estupendo menú de cinco pasos junto a los vinos de la línea Dominio de Rutini Wines para celebrar la gastronomía de su país en Buenos Aires. Un programa distinto, en el ya tradicional hotel del barrio de Retiro, pensado para disfrutar.

Les compartimos a continuación el atractivo menú que se elaborará:

Amuse bouche

INFLADITA DEL MERCADO

Infladita rellena de barbacoa de picaña a la cerveza con chiles guajillo cocinada con penca de

maguey acompañada de salsa borracha y queso añejo.

Segundo paso

CREMA DE TOMATE RIÑÓN

Crema de tomate riñón confitado acompañada de arancini de huauzontle y queso de

cabra, empanizado con amaranto.

Tercer paso

TIKIN XIC YUCATECO

Pesca del dia cocinada a las brasas con achiote yucateco morrones de colores, cebolla morada servida con aracinnis de hoja santa y puré de frijol negro.

Cuarto paso

MOLE DE HORMIGA CHICATANA

Chuck flat braseado con vino tinto servido con mole de hormiga chicatana, acompañado de frijoles bayos de la olla cocinados con hoja de conejo, cebolla cambray tatemada.

Quinto paso

ARROZ CON LECHE

Mousse de arroz con leche servido con crumble de canela y nieve de frutos rojos.

Los vinos que acompañarán cada paso serán Dominio Chardonnay, Dominio Malbec y el espumante Dominio Extra Brut.

Reservas al mail del hotel o por teléfono.

Tel: 11 3011 3212

Mail: STREGIS.BUENOSAIRES@MARRIOTT.COM

Sheraton Buenos Aires Hotel & Convention Center – Park Tower Hotel Buenos Aires

Leandro N. Alem 1193- C.A.B.A